Hipotiroid Beslenmesi -Guatrojenik Beslenme Tiroid hormonları, vücudun enerjiyi en ideal şekilde kullanarak optimum vücut ısısının ve organ faaliyetlerinin sağlanmasında etkilidir. İnsan vücudunun üretemediği iyot, tiroid hormonunun yapısında yer almaktadır. Tiroid hormonları ve dolayısıyla iyot, anne karnındaki bebeğin gelişimi, kemiklerin olgunlaşması ve beyin gelişimi açısından zorunludur.
Beslenmede iyot eksikliği ise, yaygın şekilde guatr olarak bilinen tiroid bezi büyümesinin en büyük etkeni olarak kabul edilmektedir.
Guatr hastalığı, iyot eksikliğine bağlı olarak tiroid üretimininde yetersiz olması durumunda oluşmaktadır. Tiroid bezi bu eksikliği kompanse edebilmek için normalden daha çok çalışarak büyür (hipertiroidi) ve nodüller meydana gelir. Farklı kişilerde nodül büyüklükleri ve sayıları değişebilmektedir. Tiroid nodülleri yutma zorluğu ya da yutma sonrası ağrı, solunum zorlukları, ses kısıklığı gibi rahatsızlıklara neden olabilmektedir.
Guatr hastalığına neden olan ürün/besinlere guatrojen denmektedir. Bu besinler ya da maddelerkandaki tiroid hormonunun miktarını azaltarak tiroid bezinin daha fazla çalışmasına sebep olurlar dolayısıyla da tiroid bezi daha fazla çalışması sonucu büyür ve guatr meydana gelir.
Üç ana tip guatrojen vardır:
– Goitrinler
– Tiyosiyanatlar
– Flavonoidler
Goitrinler ve tiyosiyanatlar bitkiler dilimleme veya çiğneme durumunda üretilir. Flavonoidler ise kırmızı şarap ve yeşil çay gibi farklı yiyecek-içeceklerde kendiliğinden bulunmaktadır.
Guatrojenik besinlerden bazıları aşağıda verilmiştir.
• Beyaz lahana,
• Brokoli ve bebek brokoli,
• Karnabahar,
• Brüksel lahanası,
• Kanola yağı,
• Kara lahana,
• Bayır turbu,
• Yer lahanası (kıvırcık lahana, alabaş),
• Darı-mısır (ak darı),
• Şeftali,
• Yer fıstığı,